أرز الفخار بلحم الخنزير المقدد
أرز فخاري بلحوم مقدّدة وكرات السمك، مع تتبيل اللحوم المقدّدة بشرائح الزنجبيل والتوابل.
المكونات
لحم الخنزير المقدد (مغسول، ومقطع شرائح، ومخلوط مع شرائح الزنجبيل والتوابل)
50 غ
كرات السمك
4
الأرز العطري (مغسول ومنقوع لمدة 30-45 دقيقة)
200 غ
الخس الصيني (مغسول، ومقصوص الأطراف)
4
شرائح الزنجبيل
5 غ
البصل الأخضر المفروم
5 غ
زيت الفول السوداني (للتتبيل)
1 ملعقة صغيرة
زيت السمسم (للتتبيل)
1 ملعقة صغيرة
الملح (للتتبيل)
حسب الرغبة
صلصة الصويا (كصلصة؛ يمكن خلطها مع البصل الأخضر المقلي، والثوم، وحلقات الفلفل الحار، وصلصة المحار، إلخ.)
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير المكونات
اغسل وقطّع لحم الخنزير المقدد، ثم اخلطه مع شرائح الزنجبيل والتوابل. اغسل وانقع الأرز العطري لمدة 30-45 دقيقة. اغسل الخس الصيني وقصّ أطرافه.
2
بدء طهي الأرز
ضع الأرز العطري في الفخار، وأضف الماء الساخن (أو الماء البارد)، وأضف كمية صغيرة من زيت الفول السوداني. ابدأ التسخين.
3
إضافة المكونات
عندما يتوقف التسخين، افتح الغطاء وأضف لحم الخنزير المقدد وكرات السمك، ثم أغلق الغطاء مرة أخرى.
4
التقديم
عند النضج، ارفعه عن النار، واغمس الخس الصيني سريعًا في الماء المغلي ورتّب حول الأطراف، ورشه بالبصل الأخضر المفروم، واسكب الصلصة فوقه، ثم قدّمه.
