Arroz en Cazuela de Cerdo Curado

Name: Arroz en Cazuela de Cerdo Curado
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 50 g Cerdo curado (lavado, cortado en rodajas y mezclado con tiras de jengibre y condimentos); 4 Bolitas de pescado; 200 g Arroz aromático (lavado y remojado durante 30-45 minutos); 4 Choy sum (lavado, con los extremos recortados); 5 g Tiras de jengibre; 5 g Cebolleta picada; 1 tsp Aceite de cacahuete (para marinar); 1 tsp Aceite de sésamo (para marinar); to taste Sal (para marinar); to taste Salsa de soja (como salsa; se puede mezclar con cebolleta salteada, ajo, rodajas de chile, salsa de ostras, etc.)

Arroz en cazuela de barro con carne curada y albóndigas de pescado, con la carne curada marinada en tiras de jengibre y condimentos.

1 h 10 min

Fácil

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Ingredientes

Cerdo curado (lavado, cortado en rodajas y mezclado con tiras de jengibre y condimentos) 50 g

Bolitas de pescado 4

Arroz aromático (lavado y remojado durante 30-45 minutos) 200 g

Choy sum (lavado, con los extremos recortados) 4

Tiras de jengibre 5 g

Cebolleta picada 5 g

Aceite de cacahuete (para marinar) 1 tsp

Aceite de sésamo (para marinar) 1 tsp

Sal (para marinar) to taste

Salsa de soja (como salsa; se puede mezclar con cebolleta salteada, ajo, rodajas de chile, salsa de ostras, etc.) to taste

Instrucciones

Preparación de ingredientes

Lavar y cortar en rodajas el cerdo curado, luego mezclar con tiras de jengibre y condimentos. Lavar y remojar el arroz aromático durante 30-45 minutos. Lavar el choy sum y recortar los extremos.

Comenzar a cocinar el arroz

Colocar el arroz aromático en la cazuela de barro, añadir agua caliente (o agua fría) y agregar una pequeña cantidad de aceite de cacahuete. Comenzar a calentar.

Añadir ingredientes

Cuando se detenga el calentamiento, abrir la tapa y añadir el cerdo curado y las bolitas de pescado, luego cerrar la tapa de nuevo.

Servir

Cuando esté cocido, retirar del fuego, blanquear el choy sum y colocarlo alrededor de los bordes, espolvorear con cebolleta picada, rociar con la salsa y servir.