Reis mit gepökeltem Schweinefleisch aus dem Tontopf

Name: Reis mit gepökeltem Schweinefleisch aus dem Tontopf
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 50 g Gepökeltes Schweinefleisch (gewaschen, in Scheiben geschnitten und mit Ingwerstreifen und Gewürzen vermischt); 4 Fischbällchen; 200 g Duftreis (gewaschen und 30–45 Minuten eingeweicht); 4 Choy Sum (gewaschen, Enden abgeschnitten); 5 g Ingwerstreifen; 5 g Gehackte Frühlingszwiebeln; 1 tsp Erdnussöl (zum Marinieren); 1 tsp Sesamöl (zum Marinieren); to taste Salz (zum Marinieren); to taste Sojasauce (als Sauce; kann mit angebratenen Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Chiliringen, Austernsauce usw. gemischt werden)

Pökelfleisch- und Fischbällchen-Tonpfannenreis, wobei das Pökelfleisch in Ingwerstreifen und Gewürzen mariniert ist.

1 Std. 10 Min.

Einfach

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Reis mit gepökeltem Schweinefleisch aus dem Tontopf

Zutaten

Gepökeltes Schweinefleisch (gewaschen, in Scheiben geschnitten und mit Ingwerstreifen und Gewürzen vermischt) 50 g

Fischbällchen 4

Duftreis (gewaschen und 30–45 Minuten eingeweicht) 200 g

Choy Sum (gewaschen, Enden abgeschnitten) 4

Ingwerstreifen 5 g

Gehackte Frühlingszwiebeln 5 g

Erdnussöl (zum Marinieren) 1 tsp

Sesamöl (zum Marinieren) 1 tsp

Salz (zum Marinieren) to taste

Sojasauce (als Sauce; kann mit angebratenen Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Chiliringen, Austernsauce usw. gemischt werden) to taste

Anleitung

Zutatenvorbereitung

Das gepökelte Schweinefleisch waschen und in Scheiben schneiden, dann mit Ingwerstreifen und Gewürzen vermischen. Den Duftreis waschen und 30–45 Minuten einweichen. Den Choy Sum waschen und die Enden abschneiden.

Mit dem Kochen des Reises beginnen

Den Duftreis in den Tontopf geben, heißes Wasser (oder kaltes Wasser) hinzufügen und eine kleine Menge Erdnussöl dazugeben. Mit dem Erhitzen beginnen.

Zutaten hinzufügen

Wenn das Erhitzen aufhört, den Deckel öffnen und das gepökelte Schweinefleisch sowie die Fischbällchen hinzufügen, dann den Deckel wieder schließen.

Servieren

Wenn es gar ist, von der Hitze nehmen, den Choy Sum kurz blanchieren und am Rand anrichten, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, mit der Sauce beträufeln und servieren.