كب كيك الفانيليا بالكشمش
كب كيك فرنسي صغير محضر من التوت البري الطازج والفانيليا، مغطى بكريمة فانيليا مخفوقة.
المكونات
زبد (مخفوق)
60 غرام
سكر
80 غرام
قرن فانيليا (بذوره مكشوطة)
نصف
بيضة
1
حليب
60 غرام
دقيق
100 غرام
مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة
كشمش (مغسول ومجفف)
50 غرام
ملح
قرصة
قشدة سائلة
10 سنتيلتر
سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة
قرن فانيليا (بذوره مكشوطة، للقشدة)
نصف
الخطوات
1
التحضير
سخن الفرن مسبقاً إلى 160 درجة مئوية (إعداد 5-6). اخفق الزبد المخفوق والسكر معاً حتى يصبح كريمياً. أضف بذور الفانيليا والبيضة والحليب، واستمر في الخفق.
2
خلط العجين
اخلط الدقيق ومسحوق الخبز وقرصة من الملح معاً، ثم قلب الخليط مع خليط الزبد حتى يصبح العجين متجانساً. اغسل الكشمش وجففه، ثم أضفه برفق إلى العجين.
3
الخبز
اسكب العجين في صينية المافن المكونة من 6 فتحات والمبطنة بأكواب ورقية، حتى يمتلئ ثلثاها تقريباً. اخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 18-20 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبياً. اغرس عود أسنان في المافن؛ إذا لم يلتصق عجين رطب عند إخراجه، يكون جاهزاً. اتركه يبرد على رف تبريد سلكي.
4
تحضير قشدة الفانيليا
اخفق القشدة السائلة مع السكر بودرة وبذور الفانيليا حتى تتكون القشدة المخفوقة. ضع القشدة في كيس تزيين برأس دائري وزين بها الكب كيك. احفظها في الثلاجة.
