청견 바닐라 컵케이크
휘핑 바닐라 크림으로 토핑된 신선한 구즈베리와 바닐라로 만든 미니 프렌치 컵케이크.
재료
부드러워진 버터
60그램
설탕
80그램
바닐라 빈 (씨를 긁어낸)
절반
계란
1
우유
60그램
밀가루
100그램
베이킹파우더
절반 티스푼
청견 (씻어 물기 제거한)
50그램
소금
약간
생크림
10센티리터
슈가파우더
1 티스푼
바닐라 빈 (씨를 긁어낸, 생크림용)
절반
조리 방법
1
준비
오븐을 160°C(5~6단)로 예열하세요. 부드러워진 버터와 설탕을 크리미해질 때까지 섞으세요. 바닐라 씨, 계란, 우유를 넣고 계속 섞으세요.
2
반죽 섞기
밀가루, 베이킹파우더, 소금 약간을 함께 섞은 뒤 버터 혼합물에 넣고 반죽이 고르게 될 때까지 저으세요. 청견을 씻어 물기를 제거한 뒤 반죽에 살살 섞어 넣으세요.
3
굽기
반죽을 종이 컵을 깐 6구 머핀 틀에 2/3 정도 채워 넣으세요. 예열한 오븐에서 표면이 황금색이 될 때까지 18~20분간 굽세요. 이쑤시개로 테스트했을 때 이쑤시개를 꺼낼 때 젖은 반죽이 묻어나지 않으면 익은 것입니다. 식힐망에 식히세요.
4
바닐라 크림 만들기
생크림에 슈가파우더와 바닐라 씨를 넣고 휘핑해 생크림을 만드세요. 원형 팁을 사용해 컵케이크 위에 크림을 짜 넣으세요. 냉장고에 보관하세요.
