قدم الخنزير المطبوخ بعطر الكاري
تُنقع أقدام الخنزير وتُسلق جزئياً وتُحرق قبل طهيها على نار هادئة في مرق أساسي مُنكّه بالكارّي الفوّاح، مما يُنتج طبقاً شهياً مطهياً على نار هادئة غنيّاً بالروائح ومُنكّهاً بالكارّي.
المكونات
قدم الخنزير (مغسولة)
حسب الرغبة
مرق الطهي بعطر الكاري
1500 غ
الخطوات
1
النقع لإزالة الرائحة الزغرة
اغسل قدم الخنزير وانقعها في ماء دافئ لمدة 3 ساعات لإزالة الرائحة الزغرة.
2
السلق
ضعها في ماء بارد، واسلقها لمدة 20 دقيقة، ثم أخرجها واتركها تجف.
3
الحرق
احرق أي شعر متبقي على لهب مفتوح، ثم اشطفها بماء نظيف.
4
الطبخ على نار هادئة
ضعها في مرق الطهي بعطر الكاري واتركها على نار هادئة لمدة 1.5 ساعة حتى يصبح لحم قدم الخنزير طرياً.
