Свиная ножка, тушённая с ароматом карри
Свиные ножки замачивают, бланшируют и опаляют, после чего тушат в ароматном мастер-бульоне с пряностями карри, получая насыщенное ароматное тушёное лакомство, пропитанное карри.
Ингредиенты
Свиная ножка (вымытая)
по вкусу
Жидкость для тушения с ароматом карри
1500 г
Инструкции
1
Замачивание для удаления специфического запаха
Вымойте свиную ножку и замочите её в тёплой воде на 3 часа, чтобы удалить специфический запах.
2
Бланширование
Поместите в холодную воду, бланшируйте 20 минут, затем извлеките и обсушите.
3
Опаливание
Опалите оставшиеся волоски над открытым огнём, затем промойте чистой водой.
4
Тушение
Поместите в жидкость для тушения с ароматом карри и тушите на слабом огне 1,5 часа, пока мясо не станет мягким.
