Pied de porc braisé au curry

Name: Pied de porc braisé au curry
Prep time: 3 h 5 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 4 h 55 min
Ingredients: au goût Pied de porc (lavé); 1500 g Liquide de braisage parfumé au curry

Les pieds de porc sont trempés, blanchis et flambés avant d'être braisés dans un bouillon maître parfumé au curry, donnant une délicatesse braisée richement aromatique et infusée au curry.

4 h 55 min

Facile

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Ingrédients

Pied de porc (lavé) au goût

Liquide de braisage parfumé au curry 1500 g

Instructions

Trempage pour éliminer l'odeur de gibier

Lavez le pied de porc et faites-le tremper dans de l'eau tiède pendant 3 heures pour éliminer l'odeur de gibier.

Blanchiment

Placez dans l'eau froide, blanchissez pendant 20 minutes, puis retirez et laissez sécher.

Flambage

Brûlez les poils restants à la flamme nue, puis rincez à l'eau claire.

Braisage

Placez dans le liquide de braisage parfumé au curry et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure 30 jusqu'à ce que la viande du pied de porc soit tendre.