Petits pois aux crevettes

Name: Petits pois aux crevettes
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Ingredients: 100 g Crevettes (lavées et égouttées); au goût Petits pois; 2 Piments rouges (lavés et coupés en rondelles); 1 Œuf (utiliser uniquement le blanc); au goût Fécule (mélangée pour l'enrobage); 50 g (réellement utilisée) Huile de cuisson; 2 c. à thé Vin de cuisine; 1 c. à thé Sel; 1 c. à thé MSG; une pincée Huile de sésame (versée juste avant de servir)

Des crevettes en pâte sont sautées au wok avec des petits pois et des piments rouges pour un plat tendre, frais et croustillant.

23 min

Facile

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Ingrédients

Crevettes (lavées et égouttées) 100 g

Petits pois au goût

Piments rouges (lavés et coupés en rondelles) 2

Œuf (utiliser uniquement le blanc) 1

Fécule (mélangée pour l'enrobage) au goût

Huile de cuisson 50 g (réellement utilisée)

Vin de cuisine 2 c. à thé

Sel 1 c. à thé

MSG 1 c. à thé

Huile de sésame (versée juste avant de servir) une pincée

Instructions

Enrober les crevettes

Rincer et égoutter les crevettes. Les mélanger avec le blanc d'œuf et le sel, puis incorporer la fécule pour les enrober. Laver les piments rouges et les couper en rondelles.

Saisir les crevettes

Faire chauffer l'huile dans le wok jusqu'à environ 60 % du point de fumée. Ajouter les crevettes et les faire sauter brièvement, puis les retirer et les réserver.

Sauté final

Remettre une petite quantité d'huile dans le wok et faire chauffer. Faire sauter les petits pois, puis ajouter les crevettes, les piments rouges, le MSG et le vin de cuisine. Mélanger le tout et terminer en versant l'huile de sésame juste avant de servir.