Erbsen mit Garnelen

Name: Erbsen mit Garnelen
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Ingredients: 100 g Garnelen (gewaschen und abgetropft); Erbsen, nach Geschmack; 2 Rote Chilischoten (gewaschen und in Ringe geschnitten); 1 Ei (nur das Eiweiß verwenden); Stärke (zum Panieren untergemischt), nach Geschmack; 50 g (tatsächlich verwendet) Speiseöl; 2 TL Reiswein; 1 TL Salz; 1 TL Geschmacksverstärker (MSG); Sesamöl (kurz vor dem Servieren darüber geträufelt), eine Prise

Panierte Garnelen werden mit grünen Erbsen und roten Chilischoten unter Rühren gebraten, um ein zartes, frisches und knuspriges Gericht zu zaubern.

23 Min.

Einfach

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Zutaten

Garnelen (gewaschen und abgetropft) 100 g

Erbsen nach Geschmack

Rote Chilischoten (gewaschen und in Ringe geschnitten) 2

Ei (nur das Eiweiß verwenden) 1

Stärke (zum Panieren untergemischt) nach Geschmack

Speiseöl 50 g (tatsächlich verwendet)

Reiswein 2 TL

Salz 1 TL

Geschmacksverstärker (MSG) 1 TL

Sesamöl (kurz vor dem Servieren darüber geträufelt) eine Prise

Anleitung

Garnelen panieren

Die Garnelen waschen und abtropfen lassen. Mit dem Eiweiß und Salz vermengen und dann die Stärke unterrühren, um sie zu panieren. Die roten Chilischoten waschen und in Ringe schneiden.

Garnelen kurz anbraten

Das Öl im Wok auf etwa 60 % der Rauchtemperatur erhitzen. Die Garnelen hinzufügen und kurz anbraten, dann herausnehmen und beiseitestellen.

Letztes Anbraten

Eine kleine Menge Öl zurück in den Wok geben und erhitzen. Die Erbsen anbraten, dann die Garnelen, roten Chilischoten, den Geschmacksverstärker und den Reiswein hinzufügen. Alles vermengen und kurz vor dem Servieren das Sesamöl darüber träufeln.