Зелёный горошек с креветками

Name: Зелёный горошек с креветками
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Ingredients: 100 г Креветки (промыть и обсушить); Зелёный горошек, по вкусу; 2 Красный перец чили (промыть и нарезать кольцами); 1 Яйцо (использовать только белок); Крахмал (смешать для обвалки), по вкусу; 50 г (фактически использовано) Растительное масло; 2 ч.л. Кулинарное вино; 1 ч.л. Соль; 1 ч.л. Глутамат натрия; Кунжутное масло (полить непосредственно перед подачей), щепотка

Креветки в кляре обжариваются с зеленым горошком и красным острым перцем, получается нежное, свежее и хрустящее блюдо.

23 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Креветки (промыть и обсушить) 100 г

Зелёный горошек по вкусу

Красный перец чили (промыть и нарезать кольцами) 2

Яйцо (использовать только белок) 1

Крахмал (смешать для обвалки) по вкусу

Растительное масло 50 г (фактически использовано)

Кулинарное вино 2 ч.л.

Соль 1 ч.л.

Глутамат натрия 1 ч.л.

Кунжутное масло (полить непосредственно перед подачей) щепотка

Инструкции

Обвалка креветок

Промойте и обсушите креветки. Смешайте с яичным белком и солью, затем добавьте крахмал для обвалки. Промойте красный перец чили и нарежьте его кольцами.

Быстрая обжарка креветок

Разогрейте масло в воке примерно до 60% от точки дымления. Добавьте креветки и быстро обжарьте, затем выньте и отложите в сторону.

Финальное обжаривание

Добавьте небольшое количество масла обратно в вок и разогрейте. Обжарьте зелёный горошек, затем добавьте креветки, красный перец чили, глутамат натрия и кулинарное вино. Перемешайте и в конце полейте кунжутным маслом непосредственно перед подачей.