Pezuña de Cerdo Estofada con Curry
Las patas de cerdo se remojan, se blanquean y se chamuscan antes de estofarse en un aromático caldo maestro especiado con curry, dando lugar a una exquisitez estofada, fragante y profundamente impregnada de curry.
Ingredientes
Pezuña de cerdo (lavada)
al gusto
Líquido para guisar con aroma a curry
1500 g
Instrucciones
1
Remojo para Eliminar el Olor Fuerte
Lava la pezuña de cerdo y déjala en remojo en agua tibia durante 3 horas para eliminar el olor fuerte.
2
Blanqueado
Coloca en agua fría, blanquea durante 20 minutos, luego retira y deja secar.
3
Chamuscado
Chamusca los pelos sueltos sobre una llama abierta, luego enjuaga con agua limpia.
4
Estofado
Coloca en el líquido para guisar con aroma a curry y cocina a fuego lento durante 1.5 horas hasta que la carne de la pezuña de cerdo esté tierna.
