نودلز دان دان
طبق نودلز على الطريقة الزيجيانغية، يتميز برائحة شهية، ونكهات خفيفة من الملوحة والتوابل، ونودلز ناعمة وطريّة، ومذاق مميّز.
المكونات
نودلز
500 غ
بوك تشوي (أو السبانخ، الوزن الصافي)
250 غ
زيت السمسم
25 غ
شحم الخنزير
50 غ
معجون السمسم
50 غ
صلصة الصويا
100 غ
البصل الأخضر (المنظف)
25 غ
خضروات محفوظة (ياتساي)
50 غ
زيت الفلفل الحار
75 غ
الخطوات
1
الخطوة 1
خفف معجون السمسم بزيت السمسم. قطع البصل الأخضر إلى قطع صغيرة. اغسل الخضروات المحفوظة (أو استبدلها بالخردل الأخضر المحفوظ)، ثم فرمها ناعماً بالسكين. قسم جميع التوابل إلى 5 أطباق.
2
الخطوة 2
اطبخ النودلز في ماء مغلي حتى تنضج، أضف بوك تشوي واغمرها لفترة قصيرة، ثم اغرف كل شيء معاً وقسمه إلى 5 حصص توضع في الأطباق. قدمها فوراً.
