Nouilles Dan Dan
Un plat de nouilles de style Zhejiang avec un arôme savoureux, des notes légèrement salées et épicées, des nouilles lisses et tendres, et une saveur distinctive.
Ingrédients
nouilles
500 g
bok choy (ou épinards, poids net)
250 g
huile de sésame
25 g
saindoux
50 g
pâte de sésame
50 g
sauce soja
100 g
oignons verts (nettoyés)
25 g
légumes conservés (yacai)
50 g
huile pimentée
75 g
Instructions
1
Étape 1
Diluer la pâte de sésame avec de l'huile de sésame. Couper les oignons verts en petits morceaux. Laver les légumes conservés (ou les remplacer par de la moutarde conservée), puis les hacher finement avec un couteau. Répartir tous les assaisonnements dans 5 bols.
2
Étape 2
Cuire les nouilles dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient cuites, ajouter le bok choy et blanchir brièvement, puis tout retirer ensemble et répartir en 5 portions dans les bols. Servir immédiatement.
