担担麺

Name: 担担麺
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g 麺; 250 g 青梗菜（またはほうれん草、正味重量）; 25 g ごま油; 50 g ラード; 50 g ごまペースト; 100 g 醤油; 25 g ネギ（洗ったもの）; 50 g ザーサイ（搾菜）; 75 g ラー油

浙江省風の麺料理で、香ばしい香り、控えめな塩味と辛味、なめらかで柔らかい麺、そして独特の風味があります。