にんにくとアンチョビーのローストトマト

Name: にんにくとアンチョビーのローストトマト
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 1 kg (2 lb 4 oz) プラムトマト（縦半分に切る）; オリーブオイル ひとつまみ; ブラウンシュガー ひとつまみ; 1 玉ねぎ（皮をむいて刻む）; 4片 にんにく（薄切り）; 50g缶 アンチョビーフィレ（オイル漬け）; ケーパー 小さじ2

スローローストしたプラムトマトに、ガーリック、アンチョビー、ケッパーの豊かな風味を添えました—パスタソースとして、またはパンと一緒に楽しむのに最適です。

1時間15分

簡単

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材料

プラムトマト（縦半分に切る） 1 kg (2 lb 4 oz)

オリーブオイルひとつまみ

ブラウンシュガーひとつまみ

玉ねぎ（皮をむいて刻む） 1

にんにく（薄切り） 4片

アンチョビーフィレ（オイル漬け） 50g缶

ケーパー小さじ2

作り方

最初のロースト

オーブンを190°C（ファン170°C、375°F、ガス目盛り5）に予熱する。トマトを浅い耐熱皿に切り口を上にして並べ、オリーブオイルを回しかける。海塩、こしょう、少量のブラウンシュガーで味付けする。

トッピングを加えてさらにローストする

縁が軽くきつね色になるまで40分ローストする。次に玉ねぎ、にんにく、アンチョビー（オイルごと）、ケーパーを散らし、玉ねぎが柔らかくなるまでさらに20分ローストする。焦がさないように注意！温かいままパンと一緒に提供する。パスタソースとして使うには：トマトを冷まし、フードプロセッサーで短くパルスするか、ミキサーで滑らかになるまで回し、ザルで裏ごしする。