Tomates Asados con Ajo y Anchoas

Name: Tomates Asados con Ajo y Anchoas
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 1 kg (2 lb 4 oz) Tomates pera (cortados por la mitad a lo largo); Aceite de oliva, a pinch; Azúcar moreno, a pinch; 1 Cebolla (pelada y picada); 4 cloves Ajo (en rodajas); 50 g tin Filetes de anchoa (en aceite); 2 tsp Alcaparras

Tomates asados a fuego lento con ricos matices de ajo, anchoas y alcaparras: ideales como salsa para pasta o servidos con pan.

1 h 15 min

Fácil

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Ingredientes

Tomates pera (cortados por la mitad a lo largo) 1 kg (2 lb 4 oz)

Aceite de oliva a pinch

Azúcar moreno a pinch

Cebolla (pelada y picada) 1

Ajo (en rodajas) 4 cloves

Filetes de anchoa (en aceite) 50 g tin

Alcaparras 2 tsp

Instrucciones

Asado Inicial

Precalienta el horno a 190 °C (170 °C con ventilador, 375 °F, marca de gas 5). Coloca los tomates con el corte hacia arriba en una fuente de horno poco profunda y rocía con aceite de oliva. Sazona con sal marina, pimienta y un poco de azúcar moreno.

Añadir los Ingredientes y Continuar el Asado

Asa durante 40 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Luego esparce por encima la cebolla, el ajo, las anchoas (con su aceite) y las alcaparras, y continúa asando durante 20 minutos hasta que la cebolla se haya ablandado. ¡Ten cuidado de no quemarlos! Sirve caliente con pan. Para usar como salsa de pasta: deja enfriar los tomates, luego tritura brevemente en un procesador de alimentos, o licúa y pasa por un colador para obtener una salsa suave.