الموت
كعكة شوكولاتة داكنة غنية منثورة بقطع شوكولاتة بيضاء، ذات قضمة لذيذة ومشبعة.
المكونات
زبدة غير مملحة (طرية قليلاً)
كوب واحد (عودان)
سكر (شحيح)
كوب وربع
دقيق أبيض لجميع الاستخدامات
كوب ونصف
مسحوق كاكاو أمريكي غير محلى (منخول بعد القياس، إذا كان متكتلًا)
كوب واحد
حبيبات شوكولاتة بيضاء عالية الجودة (9 أونصات)
كوب ونصف
بيكربونات الصودا
ملعقة صغيرة ونصف
مستخلص الفانيليا
ملعقتان صغيرتان
حبيبات شوكولاتة شبه حلوة (3 أونصات، اختياري)
نصف كوب
ملح
ثمن ملعقة صغيرة
بيضتان كبيرتان
2
شراب ذرة فاتح أو داكن
ملعقة كبيرة
الخطوات
1
الخطوة 1
سخّن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهّن عدة صواني خبز أو غطها برذاذ غير لاصق.
2
الخطوة 2
في وعاء كبير، باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة، اخفق الزبدة والسكر حتى يصبحا منفوشين وناعمين جدًا.
3
الخطوة 3
خفّض السرعة إلى منخفضة واخفق مسحوق الكاكاو وبيكربونات الصودا والملح حتى تمتزج بالتساوي.
4
الخطوة 4
أضف البيض وشراب الذرة والفانيليا واخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا جيدًا.
5
الخطوة 5
اخفق أو حرّك الدقيق حتى يمتزج بالتساوي.
6
الخطوة 6
حرّك حبيبات الشوكولاتة البيضاء وشبه الحلوة، إذا استخدمتها، حتى تمتزج بالتساوي.
7
الخطوة 7
باستخدام مغرفة آيس كريم أو ملاعق، ضع العجينة على شكل كرات كبيرة بحجم كرة الجولف تقريبًا، مع ترك مسافة حوالي 2 3/4 بوصة بينها.
8
الخطوة 8
اخبز البسكويت، صينية واحدة في كل مرة، في وسط الفرن لمدة 9 إلى 12 دقيقة، أو حتى تصبح المراكز شبه ثابتة عند الضغط؛ احرص بشدة على عدم الإفراط في الخبز.
9
الخطوة 9
اقلب الصينية من الأمام إلى الخلف في منتصف مدة الخبز لضمان تحمير متساوٍ.
10
الخطوة 10
انقل الصينية إلى رف سلكي واتركها حتى تتماسك البسكويت قليلاً، من 2 إلى 3 دقائق. باستخدام ملعقة مسطحة، انقل البسكويت إلى رفوف سلكية. اتركها حتى تبرد تمامًا.
11
الخطوة 11
احفظه في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى يومين أو جمده لمدة تصل إلى شهر واحد.
