Muerte

Name: Muerte
Ingredients: 1 cup (2 sticks) mantequilla sin sal (ligeramente ablandada); 1 1/4 cups azúcar (escasa); 1 1/2 cups harina blanca de uso común; 1 cup cacao en polvo sin azúcar estilo americano (tamizado después de medir, si tiene grumos); 1 1/2 cups morsels de chocolate blanco de primera calidad (9 onzas); 1/2 teaspoon bicarbonato de sodio; 2 teaspoons extracto de vainilla; 1/2 cup morsels de chocolate semidulce (3 onzas, opcional); 1/8 teaspoon sal; 2 huevos grandes; 1 tablespoon jarabe de maíz claro u oscuro

Una galleta de chocolate negro oscuro repleta de trozos de chocolate blanco, con un bocado contundente y satisfactorio.

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Ingredientes

mantequilla sin sal (ligeramente ablandada) 1 cup (2 sticks)

azúcar (escasa) 1 1/4 cups

harina blanca de uso común 1 1/2 cups

cacao en polvo sin azúcar estilo americano (tamizado después de medir, si tiene grumos) 1 cup

morsels de chocolate blanco de primera calidad (9 onzas) 1 1/2 cups

bicarbonato de sodio 1/2 teaspoon

extracto de vainilla 2 teaspoons

morsels de chocolate semidulce (3 onzas, opcional) 1/2 cup

sal 1/8 teaspoon

huevos grandes 2

jarabe de maíz claro u oscuro 1 tablespoon

Instrucciones

Paso 1

Precalentar el horno a 350 grados F. Engrasar varias bandejas para hornear o cubrir con aerosol antiadherente.

Paso 2

En un tazón grande, con una batidora eléctrica a velocidad media, batir la mantequilla y el azúcar hasta que queden muy esponjosos y suaves.

Paso 3

Reducir la velocidad a baja y batir el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien incorporados.

Paso 4

Agregar los huevos, el jarabe de maíz y la vainilla, y batir hasta que la mezcla esté suave y bien integrada.

Paso 5

Batir o incorporar la harina hasta que quede bien mezclada.

Paso 6

Incorporar los morsels de chocolate blanco y semidulce, si se usan, hasta que se distribuyan de manera uniforme.

Paso 7

Con una cuchara para helado o cucharas, colocar la masa en montones generosos del tamaño de una pelota de golf, separados por unas 2 3/4 pulgadas.

Paso 8

Hornear las galletas, una bandeja a la vez, en el centro del horno durante 9 a 12 minutos, o hasta que los centros estén casi firmes al presionarlos; tener mucho cuidado de no hornearlas de más.

Paso 9

Girar la bandeja de adelante hacia atrás a mitad del horneado para asegurar un dorado parejo.

Paso 10

Pasar la bandeja a una rejilla y dejar reposar hasta que las galletas se afirmen ligeramente, 2 a 3 minutos. Con una espátula, transferir las galletas a las rejillas. Dejar enfriar por completo.

Paso 11

Guardar en un recipiente hermético hasta por 2 días o congelar hasta por 1 mes.