Tod
Ein reichhaltiger dunkler Schokoladenkeks, gespickt mit weißen Schokoladenstückchen, mit einem kräftigen und sättigenden Biss.
Zutaten
ungesalzene Butter (leicht weich)
1 Tasse (2 Stangen)
Zucker (knapp bemessen)
1 1/4 Tassen
weißes Universalmehl
1 1/2 Tassen
ungesüßter amerikanischer Kakaopulver (nach dem Messen sieben, wenn klumpig)
1 Tasse
hochwertige weiße Schokoladentropfen (9 Unzen)
1 1/2 Tassen
Natron
1/2 Teelöffel
Vanilleextrakt
2 Teelöffel
halbsüße Schokoladentropfen (3 Unzen, optional)
1/2 Tasse
Salz
1/8 Teelöffel
große Eier
2
heller oder dunkler Maissirup
1 Esslöffel
Anleitung
1
Schritt 1
Heize den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Fette mehrere Backbleche ein oder bestreiche sie mit Antihaft-Sprühfett.
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Schritt 2
In einer großen Schüssel verrühre Butter und Zucker mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe, bis die Masse sehr fluffig und glatt ist.
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Schritt 3
Reduziere die Geschwindigkeit auf niedrig und verrühre Kakaopulver, Natron und Salz, bis sie gleichmäßig eingearbeitet sind.
4
Schritt 4
Füge Eier, Maissirup und Vanille hinzu und verrühre, bis die Masse glatt und gut vermischt ist.
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Schritt 5
Verrühre oder rühre das Mehl unter, bis es gleichmäßig eingearbeitet ist.
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Schritt 6
Rühre die weißen und halbsüßen Schokoladentropfen unter, falls du sie verwendest, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
7
Schritt 7
Nimm einen Eislöffel oder Löffel, um den Teig in großzügigen, golfballgroßen Haufen auf das Blech zu setzen, mit einem Abstand von etwa 2 3/4 Zoll.
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Schritt 8
Backe die Kekse, ein Blech nach dem anderen, in der mittleren Ofenschiene für 9 bis 12 Minuten, oder bis die Mitte fast fest ist, wenn du draufdrückst; passe sehr darauf auf, sie nicht zu lange zu backen.
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Schritt 9
Wende das Blech nach der Hälfte der Backzeit von vorne nach hinten, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
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Schritt 10
Lege das Blech auf ein Kuchengitter und lasse es 2 bis 3 Minuten stehen, bis die Kekse leicht fest geworden sind. Nimm einen Spatel, um die Kekse auf ein Kuchengitter zu legen. Lasse sie vollständig abkühlen.
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Schritt 11
Bewahre sie bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter auf oder friere sie bis zu 1 Monat ein.
