죽음
화이트 초콜릿 조각이 박힌 풍부한 다크 초콜릿 쿠키, 든든하고 만족스러운 한 입.
재료
무염 버터 (살짝 부드러운 상태)
1컵(2스틱)
설탕 (약간 적은 양)
1 1/4컵
중력밀가루
1 1/2컵
무가당 미국식 코코아 가루 (덩어리가 있으면 계량 후 체에 내림)
1컵
고급 화이트 초코칩 (9온스)
1 1/2컵
베이킹소다
1/2티스푼
바닐라 추출액
2티스푼
쌉싸름한 초코칩 (3온스, 선택 사항)
1/2컵
소금
1/8티스푼
큰 달걀
2
밝은 옥수수 시럽 또는 진한 옥수수 시럽
1큰술
조리 방법
1
1단계
오븐을 350도 화씨로 예열하세요. 베이킹 시트 여러 장에 기름을 바르거나 논스틱 스프레이를 뿌리세요.
2
2단계
큰 볼에 전동 믹서를 중속으로 설정하여 버터와 설탕이 아주 부드럽고 매끄러워질 때까지 섞으세요.
3
3단계
속도를 저속으로 낮춘 후 코코아 가루, 베이킹소다, 소금을 넣고 고르게 섞일 때까지 섞으세요.
4
4단계
달걀, 옥수수 시럽, 바닐라 추출액을 넣고 매끄럽고 잘 섞일 때까지 섞으세요.
5
5단계
밀가루를 넣고 고르게 섞일 때까지 섞거나 저어주세요.
6
6단계
사용하는 경우 화이트 초코칩과 쌉싸름한 초코칩을 넣고 고르게 섞일 때까지 저어주세요.
7
7단계
아이스크림 스쿱이나 숟가락을 사용하여 반죽을 골프공 크기로 듬뿍 떠서 2 3/4인치 간격으로 놓으세요.
8
8단계
쿠키를 한 시트씩 오븐 중간에 넣고 9~12분간 굽거나, 눌렀을 때 중앙이 거의 단단해질 때까지 굽되 과도하게 굽지 않도록 매우 주의하세요.
9
9단계
굽는 도중 중간에 시트를 앞뒤로 뒤집어 고르게 갈색이 되도록 하세요.
10
10단계
시트를 식힝 선반에 옮겨 쿠키가 살짝 단단해질 때까지 2~3분간 두세요. 주걱을 사용하여 쿠키를 식힝 선반에 옮기세요. 완전히 식을 때까지 두세요.
11
11단계
밀폐 용기에 넣어 최대 2일간 보관하거나 최대 1개월간 냉동하세요.
