شرائح لحم الضأن المجففة
شرائح لحم الضأن الطرية مقلية مع خضروات الطحالب المجففة المقرمشة
المكونات
لحم الضأن (مغسول ومفروم)
250 غ
الطحالب المجففة (منقوعة، مصفاة، مقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى أقسام)
50 غ
بياض البيض
حسب الرغبة
البصل الأخضر
حسب الرغبة
الزنجبيل
حسب الرغبة
نبيذ الطبخ
حسب الرغبة
الملح
حسب الرغبة
صلصة الصويا
حسب الرغبة
الغلوتامات أحادية الصوديوم
حسب الرغبة
الفلفل الأبيض
حسب الرغبة
خليط النشا
حسب الرغبة
زيت السمسم
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
قطّع لحم الضأن المغسول إلى شرائح، ضعه في وعاء، أضف نبيذ الطبخ، الملح، الفلفل الأبيض، خليط النشا، وبياض البيض، واخلط جيداً.
2
الخطوة 2
انقع الطحالب المجففة، أخرجها من السائل، صفّها، اقطعها إلى نصفين طولياً، ثم قطّعها إلى أقسام.
3
الخطوة 3
ضع المقلاه على النار، أضف الزيت وسخّنه حتى يحمى، أضف شرائح لحم الضأن، قلّب حتى تنضج بنسبة 70%، ثم أضف الطحالب المجففة، يتبعها البصل الأخضر، الزنجبيل، صلصة الصويا، الملح، الغلوتامات أحادية الصوديوم، والمرق، ثخّن بخليط النشا، رشّ زيت السمسم، ارفع عن النار، رشّ مسحوق الفلفل الأبيض وقدّم.
