روح السلطعون المسكر مع جيليفيش على شكل يد بوذا
مقبلات باردة تقليدية من هويايانغ مصنوعة من جلد قنديل البحر، مقطعة على شكل يد بوذا ومتبلة بزيت سرطان ذكر مخمر للحصول على مذاق طازج ومقرمش.
المكونات
سلطعون ذكر مسكر (استخرج روح السلطعون وتخلص من لحمه)
3
جلد الجيليفيش المعتق (يغسل، ويقطع على شكل يد بوذا)
500 g
ملح ناعم (لنقع جلد الجيليفيش)
حفنة
الخطوات
1
استخراج روح السلطعون
استخرج الروح/الزيت من السلطعون الذكر المسكر (تخلص من لحم السلطعون).
2
تحضير جلد الجيليفيش
اغسل جلد الجيليفيش جيدًا وقطعه على شكل أيدي بوذا. اسلقيه لفترة وجيزة في ماء ساخن، ثم أخرجه واشطفه. انقعه في ماء مغلي بارد مع كمية صغيرة من الملح.
3
دمج المكونات
ضع روح السلطعون مع جلد الجيليفيش، وأضف كمية صغيرة من لحم السلطعون المسكر، واخلط جيدًا للتقديم.
