شرائح اللحم البقري المطهّاة على الناشف

Name: شرائح اللحم البقري المطهّاة على الناشف
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Ingredients: لحم بقر (مقطّع إلى شرائح رفيعة), حسب الرغبة; كرفس, حسب الرغبة; زنجبيل مبشور, حسب الرغبة; دوبانجيانغ (معجون الفول العريض الحار), حسب الرغبة; مسحوق الفلفل الحار, حسب الرغبة; غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG), حسب الرغبة; نبيذ الطبخ, حسب الرغبة; خل, رشة; سكر, حسب الرغبة; مسحوق فلفل سيتشوان (يُرشّ على الطبق), حسب الرغبة

طبق فوجيان منزلي كلاسيكي من شرائح اللحم البقري المطهوة بطريقة الجاف مع الكرفس—حار ولذيذ وطري.

17 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

لحم بقر (مقطّع إلى شرائح رفيعة) حسب الرغبة

كرفس حسب الرغبة

زنجبيل مبشور حسب الرغبة

دوبانجيانغ (معجون الفول العريض الحار) حسب الرغبة

مسحوق الفلفل الحار حسب الرغبة

غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) حسب الرغبة

نبيذ الطبخ حسب الرغبة

خل رشة

سكر حسب الرغبة

مسحوق فلفل سيتشوان (يُرشّ على الطبق) حسب الرغبة

الخطوات

التحضير

قطّع اللحم البقري إلى شرائح رفيعة.

القلي السريع

سخّن المقلاة على نار عالية وقلّب بسرعة؛ أضف الزنجبيل المبشور ودوبانجيانغ ومسحوق الفلفل الحار وقلّب بسرعة لفترة قصيرة حتى يتحوّل لون الزيت إلى الأحمر. أضف نبيذ الطبخ وغلوتامات أحادية الصوديوم والسكر والكرفس وقلّب عدة مرات. اسكب قليلاً من الخل، ثم انقل الخليط إلى طبق، ورشّه بمسحوق فلفل سيتشوان للتقديم.