حساء إطار البطة مع الشعيرية والبوك تشوي
حساء بسيط ومريح يتميز بعظام البطة والشعيرية الزجاجية والخضروات الطازجة.
القصة
يُعد هذا الحساء المهدئ طريقة ذكية لاستغلال بقايا عظام البطة، حيث ينتج عنه مرق ذو نكهة غنية يتناسب تمامًا مع قوام الشعيرية الدقيق وهشاشة البوك تشوي.
المكونات
بوك تشوي
حسب الذوق
شعيرية زجاجية
حسب الذوق
هيكل البط
حسب الذوق
بصل أخضر
حسب الذوق
الخطوات
1
الخطوة 1
المكونات المطلوبة: جلد البط، والدهن وعظم البط، والبصل الأخضر، وبوك تشوي صغير.
2
الخطوة 2
أضف قليلاً من الملح والزيت إلى الماء، واتركه يغلي، ثم أضف بوك تشوي الصغير واتركه يغلي لمدة نصف دقيقة.
3
الخطوة 3
برده في ماء بارد وقطعه إلى أقسام.
4
الخطوة 4
ابدأ بقدر جديد من الماء، واتركه يغلي، ثم أضف جلد البط وعظم البط.
5
الخطوة 5
أضف البصل الأخضر المفروم.
6
الخطوة 6
أضف كمية مناسبة من مسحوق بهارات الثلاثة عشر.
7
الخطوة 7
أضف الملح حسب الذوق.
8
الخطوة 8
أضف الشعيرية واطبخها لمدة 3-5 دقائق.
9
الخطوة 9
أضف بوك تشوي الصغير واتركه يغلي لمدة دقيقتين.
10
الخطوة 10
تم.
