دجاج مطهيّ مع ديدان الأرض

Name: دجاج مطهيّ مع ديدان الأرض
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Ingredients: 150 غ ديدان الأرض الحيّة (توضع في وعاء لمدة 3 أيام لتُخرج الطين، ثم تُشقّ وتُغسل جيّداً); 1 (نحو 1000 غ) دجاجة مُذبوحة ومُحضّرة (تُسلق في ماء مغلي ثم تُشطف); حسب الرغبة نبيذ الطهي; حسب الرغبة ملح ناعم; حسب الرغبة الغلوتامات أحادية الصوديوم; حسب الرغبة قطع البصل الأخضر; حسب الرغبة شرائح الزنجبيل; حسب الرغبة سكر; حسب الرغبة مسحوق الفلفل الأبيض

حساء مغذٍّ مطبوخ على نار هادئة مع ديدان الأرض والدجاج.

2 ساعات

سهل

0 مفضلة

المكونات

ديدان الأرض الحيّة (توضع في وعاء لمدة 3 أيام لتُخرج الطين، ثم تُشقّ وتُغسل جيّداً) 150 غ

دجاجة مُذبوحة ومُحضّرة (تُسلق في ماء مغلي ثم تُشطف) 1 (نحو 1000 غ)

نبيذ الطهي حسب الرغبة

ملح ناعم حسب الرغبة

الغلوتامات أحادية الصوديوم حسب الرغبة

قطع البصل الأخضر حسب الرغبة

شرائح الزنجبيل حسب الرغبة

سكر حسب الرغبة

مسحوق الفلفل الأبيض حسب الرغبة

الخطوات

تجهيز المكونات

تُوضع ديدان الأرض الحيّة في وعاء لمدة 3 أيام حتى تُخرج كلّ الطين. تُشقّ وتُغسل جيّداً، ثم تُسلق في ماء مغلي. تُسلق الدجاجة المُحضّرة في ماء مغلي، ثم تُرفع وتُشطف.

الطهي على نار هادئة

تُوضع الدجاجة المُحضّرة، وديدان الأرض، ونبيذ الطهي، والملح الناعم، والغلوتامات أحادية الصوديوم، والبصل الأخضر، والزنجبيل، وكمية مناسبة من الماء في قدر. يُرفع على النار حتى الغليان، ثم تُزال الرغوة، وتُخفّض النار ويُترك على نار هادئة حتى تنضج الدجاجة وتتفتت. يُرفع البصل الأخضر والزنجبيل، ويُرشّ مسحوق الفلفل الأبيض، ويُقدَّم.