كوكيز عش الفصح بالشوكولاتة
كعكات عيد الفصح على شكل عش من الشوكولاتة محشوة ببيض الشوكولاتة الصغير
المكونات
زبدة غير مملحة
115 g (4 oz)
سكر ناعم حبيبات
100 g (3 1/2 oz)
سكر ديميرارا
100 g (3 1/2 oz)
بيض
2
مستخلص الفانيليا
1 tsp
شوكولاتة داكنة (مذابة)
2 tbsp
دقيق الكيك
200 g (7 oz)
مسحوق الكاكاو المعالج بالطريقة الهولندية
2 tbsp
بيكربونات الصودا
1/4 tsp
ملح
رشة
جوز هند مبشور
90 g (3 1/4 oz)
شوفان ملفوف
75 g (3 oz)
بيض شوكولاتة صغير (لحشو الأعشاش)
200 g (7 oz)
الخطوات
1
التحضير الأولي
سخني الفرن مسبقاً إلى 160 درجة مئوية، وادهني صينيتين للخبز بالزبدة.
2
خلط الزبدة والسكر
اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمي القوام.
3
إضافة المكونات الرطبة
أضيفي البيض ومستخلص الفانيليا والشوكولاتة المذابة، واخفقي حتى يصبح ناعماً.
4
إضافة المكونات الجافة
انخلي الدقيق ومسحوق الكاكاو وبيكربونات الصودا والملح معاً، ثم أضيفيها إلى خليط الزبدة.
5
إضافة جوز الهند والشوفان
أضيفي جوز الهند المبشور والشوفان الملفوف إلى الخليط، وقلبي حتى يتجانس.
6
التشكيل والخبز
شكلي العجينة على شكل كرات بقطر حوالي 5 سم، واضغطي بإبهامك المدهون بالدقيق لعمل تجويف بقطر 2 سم في مركز كل كرة، واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة.
7
الحشو
انقليها إلى رف التبريد لتبرد تماماً، ثم احشي التجاويف ببيض الشوكولاتة الصغير بعد أن تبرد.
