galletas nido de Pascua con chocolate
Galletas de chocolate con forma de nido de Pascua rellenas de mini huevos de chocolate
Ingredientes
mantequilla sin sal
115 g (4 oz)
azúcar granulado fino
100 g (3 1/2 oz)
azúcar moreno
100 g (3 1/2 oz)
huevos
2
extracto de vainilla
1 cdta
chocolate negro (derretido)
2 cdas
harina de repostería
200 g (7 oz)
cacao en polvo alcalino
2 cdas
bicarbonato de sodio
1/4 cdta
sal
una pizca
coco rallado
90 g (3 1/4 oz)
copos de avena
75 g (3 oz)
huevos de chocolate mini (para rellenar los nidos)
200 g (7 oz)
Instrucciones
1
Precalentamiento y preparación
Precalienta el horno a 160 °C y engrasa dos bandejas de horno.
2
Mezclar mantequilla y azúcar
Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema.
3
Añadir ingredientes húmedos
Añade los huevos, el extracto de vainilla y el chocolate derretido; bate hasta obtener una mezcla homogénea.
4
Añadir ingredientes secos
Tamiza juntos la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal, y luego incorpóralos a la mezcla de mantequilla.
5
Añadir coco y avena
Añade el coco rallado y los copos de avena a la mezcla y remueve para integrar.
6
Formar y hornear
Forma bolas de masa de unos 5 cm de diámetro, haz una hendidura de 2 cm en el centro de cada una con el pulgar enharinado y hornea entre 10 y 12 minutos.
7
Rellenar
Pasa las galletas a una rejilla y deja que se enfríen por completo; una vez frías, rellena las hendiduras con los huevos de chocolate mini.
