أرز مقلي بالبيض
تتميز هذه الوصفة بمجموعة متنوعة وغنية من المكونات، بما في ذلك النقانق والبيض والبازلاء الخضراء وغيرها.
المكونات
الأرز (أرز بارد من الليلة السابقة)
حسب الرغبة
البيض
5
النقانق (مفرومة)
حسب الرغبة
الفلفل الأخضر (يقلب قليلا ثم يوضع جانبا، يضاف لاحقا)
حسب الرغبة
الجزر (مفروم)
حسب الرغبة
البازلاء الخضراء
حسب الرغبة
إدامامي
حسب الرغبة
الزيت
عدة جولات
الخطوات
1
تقليب الفلفل الأخضر
أضف جولة من الزيت إلى المقلاة، ضع الفلفل الأخضر، اقلبه قليلا لإطلاق نكهته، ثم انقله إلى طبق جانبا.
2
خفق البيض
اكسر البيضات الخمس في الزيت المنكه بالفلفل الأخضر وراقبها وهي تفور.
3
تقليب الأرز
أضف جولة أخرى من الزيت، ضع الأرز البارد، واستخدم الملعقة لكسر التكتلات - لأن الأرز ظل طوال الليل، فقد التصق ببعضه ويحتاج إلى تفكيكه - حتى يلتف البيض المخفوق حوله.
4
الجمع والتقليب
أضف جولة أخرى من الزيت، ثم صب النقانق والجزر المفرومين، مع البازلاء الخضراء والفلفل الأخضر المحفوظ.
5
الإنهاء والتقديم
عندما يفور البيض برائحة ذهبية غنية ويبدو على وشك الاحتراق، أطفئ النار وانقله إلى طبق التقديم.
