계란 볶음밥
이 레시피는 소시지, 계란, 완두콩 등 풍부하고 다양한 재료를 특징으로 합니다.
재료
밥 (하루 전에 지은 찬밥)
적당량
계란
5
소시지 (다진 것)
적당량
피망 (잠깐 볶아 따로 두고 나중에 다시 넣기)
적당량
당근 (다진 것)
적당량
완두콩
적당량
에다마메
적당량
식용유
여러 번
조리 방법
1
피망 볶기
팬에 기름을 한 번 둘러 피망을 넣고, 향이 올라오도록 잠깐 볶은 다음 건져서 따로 둡니다.
2
계란 스크램블
피망 향이 배인 기름에 다섯 개의 계란을 깨넣어 부풀어 오르도록 합니다.
3
밥 볶기
기름을 한 번 더 둘러 찬밥을 넣고, 주걱으로 덩어리를 풀어줍니다—밤새 두었던 밥은 서로 뭉쳐 있어 잘라내야 하기 때문에—그래야 스크램블한 계란이 밥알을 감쌀 수 있습니다.
4
합쳐서 볶기
기름을 또 한 번 둘러 다진 소시지와 당근, 완두콩과 미리 두었던 피망을 함께 넣습니다.
5
마무리하고 담기
계란이 노릇한 황금빛 향을 내며 타기 직전일 때 불을 끄고 그릇에 옮겨 담습니다.
