Riz sauté aux œufs
Cette recette présente une riche variété d'ingrédients, notamment de la saucisse, des œufs, des petits pois, et plus encore.
Ingrédients
Riz (riz froid de la veille)
to taste
Œufs
5
Saucisse (hachée)
to taste
Poivron vert (sauté brièvement puis réservé, ajouté plus tard)
to taste
Carotte (hachée)
to taste
Petits pois
to taste
Edamame
to taste
Huile
several rounds
Instructions
1
Faire revenir les poivrons verts
Ajouter un tour d'huile dans la poêle, y mettre les poivrons verts, les faire revenir brièvement pour libérer leur arôme, puis les retirer et les réserver.
2
Brouiller les œufs
Casser les cinq œufs dans l'huile parfumée au poivron vert et les regarder bouillonner.
3
Faire sauter le riz
Ajouter un autre tour d'huile, verser le riz froid et utiliser la spatule pour défaire les grumeaux—car le riz a reposé toute la nuit, il s'est collé et doit être décollé—afin que l'œuf brouillé l'enveloppe.
4
Mélanger et faire revenir
Ajouter encore un tour d'huile, puis verser la saucisse et les carottes hachées, ainsi que les petits pois et les poivrons verts réservés.
5
Terminer et dresser
Lorsque l'œuf grésille en un riche parfum doré et semble sur le point de brûler, éteindre le feu et transférer dans un plat de service.
