الطماطم المحمرة مع بياض البيض
قلّب الطماطم المفرّمة والبصل والبيض معًا، ثم رشّ بحبات الجوز للحصول على تقديم نابض باللونين الأحمر والأبيض.
المكونات
طماطم (مقشّرة بماء مغلي، مفرومة)
100 غ
بصل (مفروم ناعمًا)
10 غ
لب الجوز
50 غ
بيض (استخدم بياض البيض فقط)
3
زيت الطعام
30 غ
نبيذ الطبخ
2 ملعقة صغيرة
ملح
1 ملعقة صغيرة
سكر
1 ملعقة صغيرة
إما د
1/2 ملعقة صغيرة
الخطوات
1
الخطوة 1
ضع الطماطم في وعاء، واسلقها بماء مغلي لإزالة القشرة، ثم فرمها؛ أضف الملح ونبيذ الطبخ إلى بياضبيض وحرّكهما حتى يمتزجان جيدًا؛ انقِ البصل ناعمًا
2
الخطوة 2
صب زيت الطعام في قدر، وسخّنه حتى يصل إلى حرارة متوسطة منخفضة، وأضف البصل المفروم وحرّكه في الزيت حتى تفوح رائحته، ثم أضف خليط البيض وقلّبه حتى ينضج، وأضف الطماطم المفرومة والسكر والإما د والملح، وحرّكه بالتساوي أثناء التحمير، ثم رشّ لب الجوز وقدّمه
