달걀 흰자 토마토 볶음
다진 토마토, 양파와 달걀을 함께 볶고, 호두 알갱이를 뿌려 선명한 빨강과 흰색의 화려한 분위기를 완성하세요.
재료
토마토(끓는 물에 데쳐 껍질을 벗기고 다진 것)
100 g
양파(다진 것)
10 g
호두 알갱이
50 g
달걀(흰자만 사용)
3
식용유
30 g
요리용 와인
2 작은술
소금
1 작은술
설탕
1 작은술
몽글라
1/2 작은술
조리 방법
1
1단계
토마토를 볼에 담고 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗긴 다음 다지세요. 달걀 흰자에 소금과 요리용 와인을 넣고 잘 섞으세요. 양파를 다져 두세요.
2
2단계
식용유를 냄비에 붓고 약중불까지 데우세요. 다진 양파를 넣고 향이 배어 나도록 볶은 뒤 달걀 흰자 혼합물을 넣어 익을 때까지 저어 볶으세요. 다진 토마토, 설탕, 몽글라, 소금을 넣고 고르게 볶은 다음 호두 알갱이를 뿌려 완성하세요.
