Salteado de tomate con claras de huevo
Saltea los tomates cortados en cubos, la cebolla y los huevos juntos, luego espolvorea con granos de nuez para obtener una presentación vibrante en rojo y blanco.
Ingredientes
Tomate (pelado con agua hirviendo, picado)
100 g
Cebolla (picada)
10 g
Núcleos de nuez
50 g
Huevos (use solo las claras)
3
Aceite de cocina
30 g
Vino de cocina
2 cdta
Sal
1 cdta
Azúcar
1 cdta
MSG
1/2 cdta
Instrucciones
1
Paso 1
Coloque los tomates en un bol, escalde con agua hirviendo para quitar la piel y córtelos en dados; agregue sal y vino de cocina a las claras de huevo y revuelva hasta que se mezclen bien; pique la cebolla
2
Paso 2
Vierta el aceite de cocina en una olla, caliente hasta alcanzar una temperatura baja-media, agregue la cebolla picada y saltée hasta que libere su aroma, luego añada la mezcla de huevo y revuelva hasta que cuaje, agregue los tomates en dados, el azúcar, el MSG y la sal, saltée uniformemente, espolveree con los núcleos de nuez y sirva
