شرائح دجاج مع فطر الإينوكي
تُقلى شرائح الدجاج المخملية لفترة وجيزة، ثم تُقلّى مع التقليب مع فطر الإينوكي المسلوق، وتُنهى بصلصة مُكثّفة بالنشا.
المكونات
صدر دجاج (مفروم)
250g
فطر الإينوكي (مقطع إلى قطع، مسلوق)
150g
بياض البيض
1
ملح
حسب الذوق
نشا الذرة
حسب الذوق
التوابل (مخلوطة مع الصلصة)
حسب الذوق
مرق (لسلق فطر الإينوكي)
حسب الذوق
زنجبيل مقطع إلى شرائح رفيعة
حسب الذوق
قطع البصل الأخضر
حسب الذوق
الخطوات
1
الخطوة 1
يُفرم الدجاج ويخلط بالتساوي مع بياض البيض والملح ونشا الذرة. يُقطع فطر الإينوكي إلى قطع، ويُسلق في المرق، ثم يُصفى. تُخلط التوابل لتكوين صلصة.
2
الخطوة 2
تُقلى شرائح الدجاج سريعاً في الزيت.
3
الخطوة 3
يُقلى الزنجبيل والبصل الأخضر لإخراج النكهة، ثم تُضاف شرائح الدجاج وفطر الإينوكي، ويقلَّب المزيج، ثم تُسكب الصلصة ويُترك حتى الغليان، ثم يُنقل إلى الطبق ويُقدَّم.
