سلطة فطر إينوكي
فطر الإينوكي المُقلَّب باردًا — طبق جانبي مُنعش ولذيذ، سريع وسهل التحضير. يُحضَّر بقليل من الملح والزيت لنكهة أخف وأنظف، ويكون جاهزًا للتقديم خلال خمس دقائق فقط بعد تقليب سريع. طبق خالٍ من التعقيد، مناسب بشكل خاص لربات البيوت المشغولات والموظفين في المكاتب.
المكونات
فطر إينوكي
500 غ
فلفل عين الطائر
1
ثوم
5 فصوص
بصل أخضر
1 ساق
كزبرة
3 أغصان
الخطوات
1
الخطوة 1
تحضير المكونات.
2
الخطوة 2
اطحن الثوم لعمل معجون الثوم، واقطع فلفل عين الطائر والبصل الأخضر والكزبرة إلى قطع صغيرة.
3
الخطوة 3
اغسل فطر الإينوكي واقطع الجذور. إذا كانت السيقان لا تزال ملتصقة ببعضها، يمكنك فركها عدة مرات في راحة يدك.
4
الخطوة 4
أحضر قدر ماء مع 2 جرام من الملح واتركه يغلي على نار عالية، ثم اسلق فطر الإينوكي سلقًا خفيفًا لمدة دقيقتين.
5
الخطوة 5
أخرج فطر الإينوكي المسلوق وقم بتصفيته من الماء.
6
الخطوة 6
ضع فطر الإينوكي على طبق ورش عليه الكزبرة المفرومة والبصل الأخضر.
7
الخطوة 7
في وعاء، أضف معجون الثوم وفلفل عين الطائر و5 جرام من مسحوق الفلفل الحار.
8
الخطوة 8
أضف قليلًا من زيت الطهي إلى مقلاة وسخنه على نار هادئة لمدة 1-2 دقيقة.
9
الخطوة 9
اسكب الزيت الساخن فوق معجون الثوم ومسحوق الفلفل الحار.
10
الخطوة 10
في الوعاء، أضف 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا، و0.5 ملعقة كبيرة من خل الأرز، و10 جرام من السكر، و3 جرام من الملح.
11
الخطوة 11
اخلط الصلصة حتى تتجانس تمامًا.
12
الخطوة 12
اسكب الصلصة المحضرة على الطبق واخلطها لفترة وجيزة.
