Ensalada de champiñones enoki
Enoki Mezclados en Frío — un plato de acompañamiento refrescante y apetitoso, rápido y fácil de preparar. Hecho con menos sal y aceite para un sabor más ligero y limpio, está listo para servir en solo cinco minutos tras un rápido mezclado. Un plato sin complicaciones, especialmente adecuado para cocineros caseros ocupados y oficinistas.
Ingredientes
champiñones enoki
500g
chile de pájaro
1
ajo
5 dientes
cebolleta
1 tallo
cilantro
3 ramas
Instrucciones
1
Paso 1
Prepara los ingredientes.
2
Paso 2
Pica el ajo hasta obtener una pasta de ajo, y corta el chile de pájaro, la cebolleta y el cilantro en trozos pequeños.
3
Paso 3
Lava los champiñones enoki y recorta las raíces. Si los tallos siguen pegados, puedes frotarlos varias veces en la palma de la mano.
4
Paso 4
Pon a hervir una olla con agua y 2 gramos de sal a fuego alto, después blanquea los champiñones enoki durante 2 minutos.
5
Paso 5
Retira los champiñones enoki blanqueados y escurre el agua.
6
Paso 6
Coloca los champiñones enoki en un plato y espolvorea con cilantro y cebolleta picados.
7
Paso 7
En un bol, agrega la pasta de ajo, el chile de pájaro y 5 gramos de chile en polvo.
8
Paso 8
Agrega un poco de aceite de cocina a una sartén y calienta a fuego bajo durante 1 a 2 minutos.
9
Paso 9
Vierte el aceite caliente sobre la pasta de ajo y el chile en polvo.
10
Paso 10
En el bol, agrega 2 cucharadas de salsa de soja, 0,5 cucharadas de vinagre de arroz, 10 gramos de azúcar y 3 gramos de sal.
11
Paso 11
Remueve la salsa hasta que quede bien mezclada.
12
Paso 12
Vierte la salsa preparada sobre el plato y mezcla brevemente.
