لم الشمل

Name: لم الشمل
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Ingredients: 500 g لحم الخنزير المشوي شار سيو (مقطع شرائح); 25 g نشا (نشا مبلل); 10 بيض السمان (مسلوق، مقشر، مغطى بالنشا ومقلي حتى يصبح ذهبي اللون); 10 g زنجبيل; 25 g فطر مجفف صغير; 10 g بصل أخضر; 50 g فقاعات الغلوتين المقلية; 15 g نبيذ طهي; 50 g خيار البحر الكبير (مقطع شرائح); 100 g زيت الصويا; 50 g جزر (مقطع على شكل أزهار); 720 g مرق; 50 g خضروات خضراء

طبق احتفالي مميز لرأس السنة القمرية يضم شار سيو (لحم الخنزير المشوي الصيني)، وبيض السمان، وخيار البحر، يُقدّم تقليديًا كرمز لوحدة العائلة في ليلة رأس السنة.

50 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

لحم الخنزير المشوي شار سيو (مقطع شرائح) 500 g

نشا (نشا مبلل) 25 g

بيض السمان (مسلوق، مقشر، مغطى بالنشا ومقلي حتى يصبح ذهبي اللون) 10

زنجبيل 10 g

فطر مجفف صغير 25 g

بصل أخضر 10 g

فقاعات الغلوتين المقلية 50 g

نبيذ طهي 15 g

خيار البحر الكبير (مقطع شرائح) 50 g

زيت الصويا 100 g

جزر (مقطع على شكل أزهار) 50 g

مرق 720 g

خضروات خضراء 50 g

الخطوات

الخطوة 1

اقلي الزنجبيل والبصل الأخضر في زيت الصويا حتى تفوح رائحتهما العطرية، ثم اسكبي نبيذ الطهي، وأضيفي المرق.

الخطوة 2

أضيفي لحم الخنزير المشوي شار سيو المقطع شرائح، والفطر المجفف الصغير، وفقاعات الغلوتين المقلية، وخيار البحر المقطع شرائح، وبيض السمان المقلي الذهبي المغطى بالنشا واحدة تلو الأخرى. اطهيها على نار هادئة حتى تنضج تماما ثم ارفعيها.