لم الشمل

Name: لم الشمل
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 50 g خيار البحر (منقوع); 50 g الحبار (منقوع); 50 g الروبيان; 50 g فطر شيتاكي; 50 g لحم الخنزير المفروم; 15 g صلصة الصويا; 10 g نبيذ الطبخ; 10 g الزنجبيل; 4 g السكر; 2 g الغلوتامات أحادية الصوديوم; حسب الرغبة الملح; حسب الرغبة البصل الأخضر; حسب الرغبة خليط النشا; حسب الرغبة المرق; حسب الرغبة الزيت; حسب الرغبة زيت السمسم

طبق مميز من مطبخ شاندونغ، يُقدم في الولائم الاحتفالية. يجمع بين خيار البحر، والحبار، والروبيان، ومكونات أخرى للحصول على مزيج غني من النكهات.

35 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

خيار البحر (منقوع) 50 g

الحبار (منقوع) 50 g

الروبيان 50 g

فطر شيتاكي 50 g

لحم الخنزير المفروم 50 g

صلصة الصويا 15 g

نبيذ الطبخ 10 g

الزنجبيل 10 g

السكر 4 g

الغلوتامات أحادية الصوديوم 2 g

الملح حسب الرغبة

البصل الأخضر حسب الرغبة

خليط النشا حسب الرغبة

المرق حسب الرغبة

الزيت حسب الرغبة

زيت السمسم حسب الرغبة

الخطوات

تحضير المكونات

نظّف خيار البحر وقطّعه بشكل مائل. اقطع كلا جانبي الحبار بنمط شبكي متقاطع. غلّف الروبيان بطبقة خفيفة من الخليط. اخلط لحم الخنزير المفروم مع النشا والملح والغلوتامات أحادية الصوديوم حتى يمتزج جيداً، ثم اقلِه ليصبح كرات لحم صغيرة.

السلق والتمرير في الزيت

اسلق خيار البحر والحبار في ماء مغلي حتى ينضجا تماماً. مرّر الروبيان في زيت دافئ لفترة وجيزة، ثم أخرجه وصفّه.

الطبخ النهائي

اترك قليلاً من الزيت في المقلاة، أضف البصل الأخضر والزنجبيل وقلّب حتى تفوح الرائحة. أضف نبيذ الطبخ وصلصة الصويا والسكر والملح والغلوتامات أحادية الصوديوم والمرق، ثم أضف خيار البحر والحبار وكرات اللحم والروبيان وقلّب. أضف فطر شيتاكي وحرّكه. كثّف الصلصة بخليط النشا، رشّ زيت السمسم، وقدّم الطبق. عند التقديم، يمكنك أيضاً ترتيب كل مكوّن على حدة.