خبز الشمر والتين المجفف واللوز
خبز سريع التحضير حلو يُحضر من التين المجفف واللوز وبذور الشمر
القصة
هذا الخبز السريع الدافئ العطري يجمع بين الحلاوة الطبيعية للتين المجفف الناضج، والعمق الغني بالمكسرات للوز، والرائحة الخفية الشبيهة باليانسون لبذور الشمر، ليكون حلوى طرية وحلوة قليلاً مثالية لوجبات إفطار غير رسمية، أو مرافقة شاي بعد الظهر، أو وجبة خفيفة منزلية سريعة.
المكونات
لوز مقطع إلى شرائح رفيعة (محمص خفيفًا)
1 كوب (حوالي 4 أونصات/100 غرام)
دقيق متعدد الاستخدامات (املأ الكوب الجاف بالدقيق باستخدام ملعقة ثم امسح الزائد ليتساوى مع حافة الكوب)
2 كوب
مسحوق الخبز
2 ملعقة شاي
ملح
نصف ملعقة شاي
بذور الشمر (مكسرة)
2 ملعقة شاي
زبدة غير مملحة (مُليَّنة)
6 ملاعق طعام (3/4 عود)
سكر
3/4 كوب
بيض كبير
2
حليب
نصف كوب
تين مجفف أبيض أو أسود منزوع الساق ومقطع إلى مكعبات صغيرة
1 إلى 1.5 أكواب (8 إلى 9 أونصات / 225 إلى 250 غرامات)
الخطوات
1
الخطوة 1
ضع رف الفرن في المستوى الأوسط للفرن وسخنه مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
2
الخطوة 2
اخلط الدقيق، مسحوق الخبز، الملح، وبذور الشمر في وعاء متوسط وحرك جيدًا لتمزج المكونات.
3
الخطوة 3
في وعاء كبير، اخفق الزبدة حتى تصبح ناعمة، ثم اخفق السكر معها. أضف البيض واحدًا تلو الآخر مع الاستمرار في الخفق.
4
الخطوة 4
اخفق نصف مزيج الدقيق مع مزيج الزبدة والبيض، ثم اخفق بلطف الحليب، حوالي الثلث في كل مرة. أضف باقي مزيج الدقيق مع الاستمرار في الخفق. استخدم ملعقة مطاطية كبيرة لطوي التين واللوز في الخليط.
5
الخطوة 5
اكشط الخليط في القالب المجهز وقم بتسوية سطحه. اخبز الخبز حتى يرتفع جيدًا، ويخرج عود أسنان أو سكين ذو شفرة رفيعة ممسوس من وسط الخبز نقيًا، لمدة ساعة تقريبًا.
6
الخطوة 6
اترك الخبز يبرد في القالب على الرف لمدة 5 دقائق، ثم أخرجه من القالب واتركه يبرد بالكامل على الرف. انقل الخبز إلى طبق تقديم أو لوح تقطيع قبل التقديم.
