قلي فطر الإينوك والروبيان الطازج بالثوم
طبق صيني شهي وعطري يقترن فيه الروبيان الطازج الحلو مع فطر الإينوك الطري، وكلها مقلبة بثوم عطري لوجبة ليلية بسيطة ولذيذة.
القصة
يُعد هذا الطبق الصيني المنزلي الكلاسيكي ركيزة أساسية في طهي الليالي العادية، وهو محبوب لرائحته الثومية الزكية وللتباين المثالي بين الحلاوة العصارية للروبيان الطازج والقرمشة اللطيفة لفطر الإينوك. إنه يتجمع معًا في دقائق ليكون طبقًا مريحًا ومُشبعًا يتماشى بسهولة مع الأرز الأبيض المطهي على البخار.
المكونات
فطر إنوكي
حسب الذوق
روبيان طازج
حسب الذوق
ثوم
حسب الذوق
فلفل حار صغير
حسب الذوق
كزبرة
حسب الذوق
بصل أخضر
حسب الذوق
زيت
حسب الذوق
ملح
حسب الذوق
بودرة الدجاج
حسب الذوق
بودرة الفلفل
حسب الذوق
الخطوات
1
الخطوة 1
مكونات متنوعة
2
الخطوة 2
قم بإزالة السيقان من فطر الإنوكى، ونظّف الروبيان الطازج بإزالة الأمعاء والرؤوس، ثم قم بفرم الثوم (بمقدار نصف وعاء على الأقل)، والفلفل الحار الصغير، والكزبرة، والبصل الأخضر
3
الخطوة 3
سخن مقلاة الووك، وأضف كمية وفيرة من الزيت، ثم اسكب الثوم المفروم
4
الخطوة 4
بعد التقليب السريع للثوم المفروم، أضف جميع التوابل
5
الخطوة 5
قلِّ الثوم المفروم على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً وتفوح منه رائحة عطرة
6
الخطوة 6
أضف فطر الإنوكى
7
الخطوة 7
قلِّ فطر الإنوكى على نار متوسطة حتى يصبح طرياً قليلاً
8
الخطوة 8
أضف الروبيان الطازج بعد إزالة رؤوسه وقنواته الهضمية
9
الخطوة 9
غطِّ القدر، خفّض الحرارة، واتركه يُطهى على نار هادئة لفترة وجيزة
10
الخطوة 10
انتظر حتى يتحول لون الروبيان (الجمبري) إلى الأحمر ويُطهى بالكامل
11
الخطوة 11
أضف الفلفل الحار المفروم، والكزبرة، والبصل الأخضر
12
الخطوة 12
قلّب جميع المكونات معًا لفترة وجيزة، أطفئ النار، وانقل الطبق إلى صحن التقديم
