Чесночный стейр-фрай из свежих креветок и грибов эноки
Ароматный китайский стейр-фрай с нежными грибами эноки и сладкими свежими креветками, заправленный душистым чесноком — простое, вкусное блюдо для будничного ужина.
История
Это классическое домашнее китайское блюдо, приготовленное по технологии стейр-фрая, стало обязательным атрибутом простых будничных ужинов: его любят за яркий чесночный аромат и идеальный контраст между сочной сладостью свежих креветок и мягким нежным хрустом грибов эноки. Оно готовится всего за несколько минут, получается очень сытным и уютным, идеально сочетается с вареным белым рисом.
Ингредиенты
гриб эноки
по вкусу
свежие креветки
по вкусу
чеснок
по вкусу
мелкий перец чили
по вкусу
кинза
по вкусу
зелёный лук
по вкусу
растительное масло
по вкусу
соль
по вкусу
куриный порошок
по вкусу
молотый перец
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Разнообразные ингредиенты
2
Шаг 2
Обрезать ножки у грибов эноки, очистить свежие креветки от кишечной вены и удалить головы, затем измельчить чеснок (не менее половины миски), мелкие острые перцы, кинзу и зелёный лук
3
Шаг 3
Разогреть вок, добавить щедрое количество масла, затем всыпать измельчённый чеснок
4
Шаг 4
После непродолжительного обжаривания измельчённого чеснока добавить все приправы
5
Шаг 5
Обжаривать измельчённый чеснок на слабом огне, пока он не станет слегка золотистым и ароматным
6
Шаг 6
Добавить грибы эноки
7
Шаг 7
Обжаривать грибы эноки на среднем огне, пока они не станут слегка мягкими
8
Шаг 8
Добавить свежие креветки, очищенные от голов и кишечника
9
Шаг 9
Накройте крышкой, убавьте огонь до минимального и тушите в течение некоторого времени
10
Шаг 10
Дождитесь, пока креветки покраснеют и полностью приготовятся
11
Шаг 11
Добавьте измельченные острые перцы, кинзу и зеленый лук
12
Шаг 12
Коротко обжарьте все ингредиенты, помешивая, выключите огонь и переложите в сервировочное блюдо
