Обжаренное мясо речных улиток с чеснок-луком и жареными тестовыми палочками

Name: Обжаренное мясо речных улиток с чеснок-луком и жареными тестовыми палочками
Ingredients: 250 г мясо речной улитки (очищенное, бланшированное, затем удалено и откинуто на дуршлаг); 150 г жареная тестовая палочка (нарезанная на небольшие кусочки); 150 г стебель чесночного лука (нарезанный на отрезки, бланшированный, затем удалён и откинут на дуршлаг); 3 ч. л. мелко нарезанный зелёный лук; 2 ч. л. мелко нарезанный имбирь; 1 ч. л. соль; 1 ч. л. куриный экстракт; 1 ч. л. молотый перец; полчайная ложка кулинарное вино

Блюдо быстрой обжарки, приготовленное из мяса речных улиток, жареных тестовых палочек и стеблей чеснок-лука.

Разное

Средне

0 в избранном

Обжаренное мясо речных улиток с чеснок-луком и жареными тестовыми палочками

История

Это яркое блюдо домашнего приготовления, популярное в повседневной китайской домашней кухне, сочетает насыщенный солоноватый вкус мяса речных улиток, хрустящую тягучую текстуру жареных тестовых палочек и яркий острый аромат стеблей чеснок-лука, становясь сытным быстрым блюдом, в котором гармонично сочетаются насыщенные вкусы умами и свежие растительные оттенки.

Ингредиенты

мясо речной улитки (очищенное, бланшированное, затем удалено и откинуто на дуршлаг) 250 г

жареная тестовая палочка (нарезанная на небольшие кусочки) 150 г

стебель чесночного лука (нарезанный на отрезки, бланшированный, затем удалён и откинут на дуршлаг) 150 г

мелко нарезанный зелёный лук 3 ч. л.

мелко нарезанный имбирь 2 ч. л.

соль 1 ч. л.

куриный экстракт 1 ч. л.

молотый перец 1 ч. л.

кулинарное вино полчайная ложка

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Вымойте мясо улиток, обдайте его кипятком, затем выньте и дайте стечь; нарежьте жареные тестовые палочки на небольшие кусочки; нарежьте стебли китайского чеснока на отрезки, обдайте их кипятком, затем выньте и дайте стечь.

Жарка тестовых палочек

Разогрейте масло в воке, добавьте кусочки жареных тестовых палочек и жарьте до хрустящего состояния, затем выньте и дайте стечь всему излишнему маслу.

Смешивание и обжаривание

Оставьте в воке остатки масла, добавьте мелко нарезанный зелёный лук и тертый имбирь, обжаривайте до появления аромата, затем добавьте мясо улиток, отрезки стеблей китайского чеснока и кусочки жареных тестовых палочек, несколько раз быстро обжаривайте, помешивая, затем добавьте все специи и перемешивайте до равномерного распределения.