Knoblauch-Enoki-Pilz und frische Garnelen im Wok
Ein herzhaftes, aromatisches chinesisches Wok-Gericht, das süße frische Garnelen mit zarten Enoki-Pilzen kombiniert, alles verfeinert mit duftendem Knoblauch – ein einfaches, geschmackvolles Gericht für den schnellen Feierabend.
Geschichte
Dieses klassische, hausgemachte chinesische Wok-Gericht ist ein fester Bestandteil der unkomplizierten Feierabendküche, beliebt für sein frisches, knoblauchbetontes Aroma und den perfekten Kontrast zwischen der saftigen Süße frischer Garnelen und der milden, zarten Knackigkeit von Enoki-Pilzen. Es ist in nur wenigen Minuten zubereitet, ist ein wohltuendes, sättigendes Gericht, das perfekt zu gedünstetem weißem Reis passt.
Zutaten
Enoki-Pilze
nach Geschmack
frische Garnelen
nach Geschmack
Knoblauch
nach Geschmack
kleine Chilischote
nach Geschmack
Koriander
nach Geschmack
Frühlingszwiebel
nach Geschmack
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Hühnerbrühepulver
nach Geschmack
Pfefferpulver
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Verschiedene Zutaten
2
Schritt 2
Schneide die Stiele der Enoki-Pilze ab, entferne bei den frischen Garnelen den Darm und die Köpfe, dann hacke mindestens eine halbe Schüssel voll Knoblauch, kleine Chilischoten, Koriander und Frühlingszwiebeln fein
3
Schritt 3
Erhitze einen Wok, gib eine großzügige Menge Öl hinein und füge anschließend den gehackten Knoblauch hinzu
4
Schritt 4
Nachdem du den gehackten Knoblauch kurz angebraten hast, gib alle Gewürze hinzu
5
Schritt 5
Brate den gehackten Knoblauch bei niedriger Hitze an, bis er leicht goldgelb ist und duftet
6
Schritt 6
Füge die Enoki-Pilze hinzu
7
Schritt 7
Brate die Enoki-Pilze bei mittlerer Hitze an, bis sie leicht weich sind
8
Schritt 8
Gib die frischen, von Köpfen und Darm befreiten Garnelen hinzu
9
Schritt 9
Mit einem Deckel abdecken, auf niedrige Hitze stellen und eine Weile schmoren.
10
Schritt 10
Warten, bis die Garnelen rot sind und vollständig durchgegart sind.
11
Schritt 11
Gehackte Chilischoten, frischen Koriander und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
12
Schritt 12
Alle Zutaten kurz im Wok schwenken, den Herd ausschalten und auf eine Servierplatte geben.
