Sauté de crevettes fraîches aux champignons enoki et à l'ail
Un sauté chinois savoureux et aromatique qui marie la douceur des crevettes fraîches à des champignons enoki tendres, le tout revenu dans un ail parfumé pour un repas de semaine simple et plein de saveurs.
Histoire
Ce classique du sauté chinois fait maison est un pilier de la cuisine décontractée de la semaine, apprécié pour son arôme d'ail éclatant et le parfait contraste entre la douceur juteuse des crevettes fraîches et la tendreté des champignons enoki. Se préparant en quelques minutes à peine, c'est un plat réconfortant et satisfaisant qui s'accompagne sans effort d'un riz blanc vapeur.
Ingrédients
champignon enoki
au goût
crevette fraîche
au goût
ail
au goût
petit piment
au goût
coriandre
au goût
oignon vert
au goût
huile
au goût
sel
au goût
poudre de poulet
au goût
poudre de poivre
au goût
Instructions
1
Étape 1
Ingrédients variés
2
Étape 2
Coupez les pieds des champignons enoki, déveinez et retirez la tête des crevettes fraîches, puis hachez l'ail (au moins l'équivalent d'un demi-bol), les petits piments, la coriandre et les oignons verts.
3
Étape 3
Faites chauffer un wok, ajoutez une généreuse quantité d'huile, puis versez l'ail haché.
4
Étape 4
Après avoir brièvement fait revenir l'ail haché, ajoutez tous les assaisonnements.
5
Étape 5
Faites revenir l'ail haché à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré et parfumé.
6
Étape 6
Ajoutez les champignons enoki.
7
Étape 7
Faites sauter les champignons enoki à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
8
Étape 8
Ajoutez les crevettes fraîches en ayant préalablement retiré leur tête et leur boyau.
9
Étape 9
Couvrir avec un couvercle, réduire à feu doux et laisser braiser pendant un moment.
10
Étape 10
Attendre que les crevettes deviennent rouges et soient entièrement cuites.
11
Étape 11
Ajouter les piments hachés, la coriandre et les oignons verts.
12
Étape 12
Faire sauter brièvement tous les ingrédients, éteindre le feu et transférer dans un plat de service.
