Pain aux figues, amandes et fenouil
Un pain rapide sucré préparé avec des figues, des amandes et des graines de fenouil
Histoire
Ce pain rapide chaud et parfumé allie la douceur naturelle des figues mûres, la profondeur de goût noisette des amandes et le léger parfum de réglisse des graines de fenouil pour obtenir une préparation moelleuse et peu sucrée, parfaite pour les petits-déjeuners décontractés, les pauses thé de l’après-midi ou un petit en-cas maison rapide.
Ingrédients
amandes effilées (légèrement torréfiées)
1 tasse (environ 4 onces/100 grammes)
farine tout usage (prenez la farine à la cuillère dans une tasse à mesurer sèche et égalisez la surface)
2 tasses
poudre à lever
2 cuillères à café
sel
1/2 cuillère à café
graines de fenouil (concassées)
2 cuillères à café
beurre doux (ramolli)
6 cuillères à soupe (3/4 de bâton)
sucre
3/4 de tasse
gros œufs
2
lait
1/2 tasse
figues sèches blanches ou noires équeutées et coupées en dés
1,5 tasses (8 à 9 onces / 225 à 250 g)
Instructions
1
Étape 1
Placez une grille au niveau moyen du four et préchauffez à 350 °F (180 °C).
2
Étape 2
Mélangez la farine, la poudre à lever, le sel et les graines de fenouil dans un bol moyen et remuez bien pour homogénéiser.
3
Étape 3
Dans un grand bol, battez le beurre jusqu'à ce qu'il soit lisse, puis incorporez le sucre en battant. Ajoutez les œufs un par un en battant.
4
Étape 4
Incorporez la moitié du mélange de farine dans la préparation au beurre et aux œufs en battant, puis incorporez le lait délicatement en battant, environ un tiers à la fois. Incorporez le reste du mélange de farine. Utilisez une grande spatule en caoutchouc pour incorporer délicatement les figues et les amandes.
5
Étape 5
Raclez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus. Faites cuire le pain jusqu'à ce qu'il soit bien gonflé et qu'un cure-dent ou un couteau à lame fine inséré au centre du pain en ressorte propre, soit environ 1 heure.
6
Étape 6
Laissez refroidir le pain dans le moule sur une grille pendant 5 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Transférez le pain sur un plat ou une planche à découper avant de servir.
