لحم الخنزير المتبل بمعجون فول الصويا المخمر
طبق كلاسيكي من شمال شرق الصين: لحم خنزير مطهو بالغليان، منقوع لعدة أشهر في معجون فاصوليا خضراء منزلي، ثم مطهو على البخار، مقلي قليلاً، ومقطع إلى شرائح.
المكونات
لحم الخنزير (قطع كبيرة من لحم الخنزير الطازج أو أقدام الخنزير، مطبوخة)
حسب الحاجة
بيستو (محلي الصنع)
حسب الحاجة
الخطوات
1
الغلي
اغلي قطع لحم الخنزير الطازج الكبيرة أو أقدام الخنزير حتى تنضج تماماً
2
التخليل
ضعها في كيس شاش، ثم ضعها في مرطبان الصلصة واتركها تتخمر. بعد عدة أشهر، سيتم امتصاص جوهر الصلصة في اللحم بالكامل.
3
الخطوة 3
أخرج اللحم من كيس الشاش واطبخه على البخار حتى ينضج تماماً. بعد القلي العميق، قطعه وقدّمه.
