된장 숙성 돼지고기

Name: 된장 숙성 돼지고기
Ingredients: 돼지고기 (신선한 돼지고기의 큰 조각 또는 돼지발목, 익힌 것) 필요한 만큼; 페스토 (수제) 필요한 만큼

중국 동북부의 전통 명물 요리: 수제 청국장으로 몇 달간 재워 숙성시킨 삶은 돼지고기를 찐 다음 살짝 튀겨서 얇게 썬 요리.

달라요

쉬움

0 즐겨찾기

재료

돼지고기 (신선한 돼지고기의 큰 조각 또는 돼지발목, 익힌 것) 필요한 만큼

페스토 (수제) 필요한 만큼

신선한 돼지고기의 큰 조각 또는 돼지발목을 완전히 익을 때까지 끓입니다.

거즈 주머니에 밀봉하여 장(醬) 단지 안에 넣고 숙성시킵니다. 몇 달 후, 장의 정수가 고기에 완전히 흡수됩니다.

거즈 주머니에서 고기를 꺼내 완전히 익을 때까지 찌릅니다. 튀긴 후, 썰어서 내어줍니다.