خيار البحر بصلصة السمك المنكّه

Name: خيار البحر بصلصة السمك المنكّه
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 250 غ خيار البحر المنقوع (مغسول ومقطع إلى شرائح طويلة); 10 غ البصل الأخضر المفروم; 5 غ الثوم المفروم; 5 غ الزنجبيل المفروم; 10 غ نبيذ شاوشينغ; 20 غ صلصة الصويا; 3 غ سكر; 5 غ خل; 50 غ زيت الفول السوداني; 1 غ الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG); رشة ملح; 1 فلفل حار مجفف (للنكهة)

طبق ساخن طريّ وناعم، يُحضَّر بشكل أساسي من خيار البحر المجفَّف المُعاد ترطيبه، على الطراز اليوكسيانغ (بالنكهة السمكية).

25 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

خيار البحر المنقوع (مغسول ومقطع إلى شرائح طويلة) 250 غ

البصل الأخضر المفروم 10 غ

الثوم المفروم 5 غ

الزنجبيل المفروم 5 غ

نبيذ شاوشينغ 10 غ

صلصة الصويا 20 غ

سكر 3 غ

خل 5 غ

زيت الفول السوداني 50 غ

الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) 1 غ

ملح رشة

فلفل حار مجفف (للنكهة) 1

الخطوات

تحضير خيار البحر

اغسل خيار البحر، وقطعه إلى شرائح طويلة، ثم اسلقه لفترة وجيزة في قدر من الماء المغلي. أزله وصفيه جيدًا.

القلي السريع بصلصة السمك المنكّه

سخّن الزيت في مقلاة على نار عالية. اقلِ الفلفل الحار لفترة وجيزة، ثم أزله. استخدم الزيت المنكّه لقلي خيار البحر مع التحريك، مع إضافة الزنجبيل المفروم والبصل الأخضر والثوم والملح ونبيذ شاوشينغ وصلصة الصويا والسكر والخل. عندما تجف الصلصة تقريبًا، حرّك الغلوتامات أحادية الصوديوم، ثم انقلها إلى طبق وقدّمها.