Pepino de mar con salsa de pescado aromática

Name: Pepino de mar con salsa de pescado aromática
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 250 g Pepino de mar hidratado (lavado, cortado en tiras largas); 10 g Cebolla de verdeo picada; 5 g Ajo picado; 5 g Jengibre picado; 10 g Vino de Shaoxing; 20 g Salsa de soja; 3 g Azúcar; 5 g Vinagre; 50 g Aceite de cacahuete; 1 g MSG; una pizca Sal; 1 Chile seco (para aroma)

Un plato caliente tierno y sedoso elaborado principalmente con pepino de mar rehidratado, al estilo yuxiang (de pescado fragante).

25 min

Fácil

0 favoritos

Pepino de mar con salsa de pescado aromática

Ingredientes

Pepino de mar hidratado (lavado, cortado en tiras largas) 250 g

Cebolla de verdeo picada 10 g

Ajo picado 5 g

Jengibre picado 5 g

Vino de Shaoxing 10 g

Salsa de soja 20 g

Azúcar 3 g

Vinagre 5 g

Aceite de cacahuete 50 g

MSG 1 g

Sal una pizca

Chile seco (para aroma) 1

Instrucciones

Preparar el pepino de mar

Lavar el pepino de mar, cortarlo en tiras largas, luego blanquear brevemente en una olla con agua hirviendo. Retirar y escurrir bien.

Saltear con salsa de pescado aromática

Calentar el aceite en un wok a fuego alto. Freír el chile brevemente, luego retirarlo. Usar el aceite aromatizado para saltear el pepino de mar, añadiendo el jengibre, la cebolla de verdeo, el ajo, la sal, el vino de Shaoxing, la salsa de soja, el azúcar y el vinagre. Cuando la salsa esté casi seca, añadir el MSG, transferir a un plato y servir.